Farfalle con crema di zucchine e mazzancolle

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢:

•12 code di mazzancolle

•1 zucchina grande

•1/2 spicchio d’aglio

•Prezzemolo q.b.

•Sale e pepe

•1 bicchiere di acqua calda

•Olio evo

Per tutte le mie ricette utilizzo sempre ingredienti di prima qualità, in questo caso ho scelto:

In una padella con un filo di olio evo rosolate le code di mazzancolle, poi salate e pepate e spegnete il fuoco quando le vedrete colorate e arrotolate su se stesse.

In un’altra padella mettete l’aglio e le zucchine e girate per qualche minuto, poi aggiungete un bicchiere d’acqua, il prezzemolo e coprite con il coperchio.

Lasciatele cuocere a fuoco medio fino a quando si saranno ammorbidite.

Alla fine salate e pepate e, spegnendo il fuoco, fate una crema con il frullatore ad immersione.

Aggiungete poi i gamberetti e riportate il tutto sul fuoco per due minuti per far insaporire.

Quando la pasta sarà quasi pronta fategli finire la cottura dentro la padella aggiungendo qualche mestolo di acqua di cottura, sarà spaziale!